Суп с макаронами и картошкой: пошаговые рецепты с фото и видео

Пошаговые рецепты супа с макаронами и картошкой

На протяжении своего кулинарного путешествия я ни разу не сталкивался с проблемой, какое первое блюдо приготовить на обед. Благодаря наличию простых продуктов и полету воображения мне всегда удавалось без особых усилий приготовить сытный и аппетитный суп. И да, макароны и картофель часто оказываются ценным подспорьем в этом вопросе. Не скрываю, что не являюсь большим поклонником сочетания макарон и картофеля в одном блюде, но моя семья очень любит эти супы. Поделюсь с вами несколькими рецептами такой еды.

Суп с макаронами, картошкой и курицей

Это блюдо можно предлагать как детям, так и взрослым. Простой суп с насыщенным вкусом и прекрасным ароматом отлично утоляет голод за считанные минуты.

Ингредиенты:

• 2 литра воды;
• 200 г куриного филе;
• 4 картофелины;
• 200 мл томатного сока;
• 70 г макаронных изделий;
• 1-2 головки репчатого лука;
• 1 морковь;
• 1-2 лавровых листа;
• 1 ст.л растительного масла;
• соль и черный перец по вкусу.

Подготовка:

1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками любой формы и переложить в кастрюлю.
   

   Для супа можно использовать куриную грудку или кожу, кости и хрящи любой другой части курицы.

   

   Нарезать мясо

2. Очищенные клубни картофеля нарезать кубиками стороной примерно 1,5 см.
   
   Подготовить картофель
3. Переложить картофель в емкость с курицей, залить водой и поставить на плиту. Когда жидкость закипит, убавьте огонь и продолжайте готовить еще 10 минут.
4. Лук нашинковать ножом, морковь натереть на мелкой или средней терке.
   
   Нарезать овощи
5. Обжарить морковь с луком и обжарить до мягкости на сковороде с растительным маслом.
6. Влейте томатный сок в овощное рагу, добавьте соль и черный перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и варите на слабом огне 10 минут.
   

   Если томатный сок слишком кислый, можно добавить в жарку небольшое количество сахарного песка.

   

   Подготовить жаркое

7. Вылейте пасту в суп.
   

   В суп можно добавлять макароны любой формы и размера.

   

   Добавьте макароны

8. Через 2–3 минуты после выкладывания пасты переложите томатно-овощную массу в кастрюлю и добавьте лавровый лист. Продолжайте готовить еще 5 минут.
   
   Дополнить суп ароматным лавровым листом
9. Вынуть лавровый лист из кастрюли, выключить огонь и разлить суп по порционным мискам.
   

   Своевременное извлечение лаврового листа из готовой еды помогает избежать появления в супе горечи, присущей этому растению.

   

   Подавать порциями или в большой миске

Говяжий суп с макаронами и картофелем

Необычный рецепт, благодаря которому вы сможете порадовать своих близких очень вкусным и неповторимым ароматным блюдом с нотками кавказской кухни.

Ингредиенты:

• 300 г отварной говядины;
• 2/3 макароны;
• 3-4 картофелины;
• 1 головка лука;
• 30 гр сливочного масла;
• 1 ст. Л. Томатной пасты;
• 2,5 литра говяжьего бульона;
• 1/2 ч.л красного молотого перца;
• 2 ч.л соли;
• 3-4 веточки свежей кинзы.

Подготовка:

1. Подготовить все ингредиенты.
   
   Разместите свои покупки на рабочем столе
2. Вареную говядину без костей и прожилок нарезать некрупными кусочками, сырой картофель — кубиками.
3. Выберите подходящую по объему кастрюлю, положите в нее сливочное масло и макароны.
   
   Перелейте масло и макароны в большую кастрюлю
4. Постоянно помешивать и обжаривать макароны до золотистого цвета.
   
   Обжарить макароны до румянца
5. В кастрюлю с макаронами выложить отварное мясо, сырой картофель и целую луковицу, добавить молотый красный перец.
   
   Добавьте в макароны картофель, мясо, лук и молотый перец
6. Вылейте ингредиенты для супа в горячий бульон и варите, пока картофель и макароны не пропарятся.
   

   Говяжий бульон можно заменить овощным или обычным кипятком.

   

   Влейте бульон

7. за 15 минут до окончания варки добавить в суп томатную пасту и соль.
8. Снять кастрюлю с приготовленными блюдами с огня, добавить нарезанную свежую кинзу и перемешать. Перед подачей на стол дать супу постоять 10-15 минут под крышкой.
   
   Завершающий штрих к вашему ужину — кориандр

Автор следующего видео предлагает свой вариант супа с макаронами и картофелем, в котором он использует мясо на ребрах.

Суп с макаронами, картофелем и фрикадельками

Дуэт картофеля и макарон прекрасно дополнит нежные котлеты. Чтобы сделать процесс приготовления проще и быстрее, фрикадельки можно предварительно приготовить и заморозить.

Ингредиенты:

• 2,5 литра воды;
• 400 г куриного фарша;
• 3-5 картофелин;
• 1 головка лука;
• 1 морковь;
• 80 г мелкой пасты;
• 2 ст.л растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• соль и черный перец по вкусу;
• свежий укроп.

Подготовка:

1. Запасайтесь подходящими ингредиентами.
   
   Готовься есть
2. Куриный фарш приправить солью и черным перцем, хорошо перемешать и взбить. Сформируйте маленькие шарики диаметром 2 см.
   

   Вместо курицы можно использовать индейку, говядину или смешанный говяжий фарш. Однако, если вы используете последние два из вышеупомянутых продуктов, время приготовления фрикаделек необходимо увеличить на 3-5 минут.

   

   Сформируйте тефтели

3. Фрикадельки опустить в кипящую воду с небольшим количеством соли и варить 10 минут.
   

   После того, как вода с фрикадельками закипит, на поверхности жидкости начнет образовываться неаппетитная пена, которую нужно аккуратно удалить шумовкой или обычной ложкой.

   

   Переложите тефтели в кастрюлю с кипящей водой

4. Картофель нарезать небольшими кусочками и переложить в кастрюлю с фрикадельками, варить еще четверть часа.
5. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь 3-5 минут.
6. Переложите обжаренные овощи в суп и добавьте лавровый лист.
   
   Добавьте в суп обжаренные овощи и лавровый лист
7. Вылить в суп макароны (в данном случае использовалась вермишель), перемешать, варить 4-5 минут.
   
   Влейте вермишель
8. За 1-2 минуты до окончания приготовления добавить измельченный свежий укроп или другую зелень.
   
   Посыпать тарелку свежей зеленью

Посмотрев видео ниже, вы узнаете, как приготовить другой вариант супа с фрикадельками.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

• Диетические блюда для похудения
• Все будет в кляре!
• Блюда с ракетой
• Греческие рецепты
• Простые и вкусные рецепты из свеклы
• Паровая посуда
• Вкусные жареные пироги
• Новогодние салаты и закуски 2019

Готовый суп с вермишелью из пакетика

Суп с лапшой можно приготовить с нуля самостоятельно, а можно использовать уже готовый полуфабрикат. Для его приготовления просто залейте содержимое упаковки 1 литром кипятка питьевой воды. Снова доведите воду до кипения. Накройте сковороду крышкой и варите 5-7 минут, периодически помешивая. Суп готов!

6 способов превращения готового супа с вермишелью в суперсуп

Добавьте супу с вермишелью больше ароматики

Самые чудесные натуральные ароматизаторы в супах — это сочетание овощей и трав, нагретых с добавлением жиров, например, масла. Самые удобные ароматизаторы — лук и чеснок, которые нужно измельчить и немного обжарить на растительном масле или на смеси овощей и сливочного масла. Только не измельчайте чеснок — для супа с лапшой он не нужен. Лучше каждую зубчик разрезать на 2-3 части. Если у вас есть лишние нарезанные овощи, такие как перец, морковь и клубни сельдерея, вы также можете использовать их.

Приправьте суп

Сушеные травы и специи — простой и недорогой способ придать аромат готовому супу с лапшой, если, конечно, эти добавки не входят в состав.

• Если вы готовите суп с лапшой и фрикадельками, отлично подойдет молотый красный перец, особенно копченый перец. Если суп с макаронами и овощами — средиземноморские травы.
• Черный или кайенский перец придает супу пикантность, положительно влияет на вкусовые рецепторы и делает все остальные ароматы более выраженными.
• Если в готовом супе с лапшой есть немного сушеных трав, можно смело добавлять в блюдо такую ​​же мелко нарезанную зелень при подаче — это будет очень кстати.

Добавьте в суп с вермишелью углеводов и белка

Иногда суп может быть приятным на вкус, но не очень сытным. В этих случаях полезно добавить в суп с лапшой углеводы и / или белки, чтобы сделать его более сбалансированным по питательности.

Самый простой способ дополнить углеводный суп с лапшой — тосты! Просто подсушите хлеб в тостере или запекайте, разломайте на кусочки и добавьте в суповую тарелку. Хлеб можно использовать не только из пшеницы, иногда очень уместна и рожь.

Если вы хотите добавить в суп больше растительного белка, добавьте фасоль или тофу. Только не забудьте отварить их вместе с супом, чтобы они полностью впитали аромат блюда перед подачей на стол. Если вам нужен натуральный белок, добавьте курицу, можно запекать или отваривать. Пробуют готовый суп с лапшой, в который перед подачей добавляют яйцо вкрутую. Или вы можете добавить небольшую горсть тертого твердого сыра в тарелку перед едой.

Добавьте кислинку

Кислотность помогает сбалансировать и усилить вкус любого блюда и даже может творить чудеса с вашим готовым супом.

После приготовления следует добавить свежевыжатый лимонный сок, иначе лимонный аромат может стать горьким. В суп с лапшой уксус лучше не добавлять, разве что пару капель бальзамического уксуса в густой овощной суп с лапшой. К супу с фрикадельками подойдет острый кисло-азиатский соус.

Добавьте в суп с вермишелью больше зелени

Иногда просто используют что-нибудь свежее. Наши любимые овощи по этому случаю — пекинская капуста и шпинат. Их не нужно предварительно долго готовить. Просто нарежьте полоски и бросьте их на пару горстей, когда закончите готовить суп с лапшой, перемешайте и готово.

А как хорош зеленый лук или молодой лук-порей. Кстати, если вы боитесь слишком резкого вкуса зеленого лука, быстро обжарьте его на небольшом кусочке сливочного масла, а затем смешайте с супом.

Фантазируйте!

Если вы уже усвоили все наши советы и имеете хорошее представление о том, что получается из готового супа с лапшой, отлично. Измените свой обычный суп с лапшой, добавив замороженную кукурузу или чипсы из тортильи с авокадо или помидоры. Попробуйте добавить кокосовое молоко, сок лайма или даже карри в куриный суп или овощной бульон.

3. Суп с вермишелью и сельдереем

Легкий диетический суп для жарких дней.

Вам понадобится: 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 100 г капусты, 1 пучок кориандра, чеснок, 100 г макарон, 1,5 л бульона, специи.

Приготовление: Обжарить нарезанные овощи пару минут, помешивая, и добавить к той же нарезанной капусте и кориандру. Еще через пару минут добавить к овощам вермишель, перемешать, залить бульоном, добавить специи и варить до готовности.

Суп с макаронами, грибами и овощами (быстрый)

Очень быстрый суп, чтобы отправить все, что осталось в холодильнике. Если есть время, можно не использовать готовые смеси с овощами, а выбирать овощи на свой вкус.

Ингредиенты:

• готовая замороженная овощная смесь — 1 шт.;
• мясо — 200 грамм;
• вермишель — 100-200 грамм;
• грибы — 200 грамм;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь -1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика
• масло по вкусу
• специи по вкусу.

Подготовка:

Сначала нарезаем мясо и доводим до кипения бульон. Для куриного филе потребуется 20 минут, для мяса на кости — 40 минут.

За это время нарезаем лук, натираем морковь на терке и нарезаем грибы. Обжарить эту смесь в масле до готовности.

Вынимаем мясо из бульона и делим на небольшие кусочки.

Отправляем в суп обжаренную овощную смесь. Туда же кидаем тесто и заливаем им готовую смесь. Добавьте специи по вкусу и варите около 10 минут.

Присыпать зеленью и дать настояться.

Куриный суп с вермишелью и зажаркой в домашних условиях

Легкий, ароматный и, главное, вкусный суп, приготовленный на курином бульоне с добавлением пасты и овощей. Такое первое блюдо позволит насытиться до вечера и не пропустить сухие закуски. Благодаря картофелю, пасте и наваристому бульону блюдо получается очень сытным, но менее питательным, чем супы на основе другого мяса.

Время приготовления — 50 минут.

Время приготовления — 25 мин.

6-7 порций.

Ингредиенты:

• Курица — 500 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Репчатый лук — 150 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Вермишель — 150 гр.
• Масло растительное — 2-3 ст.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовить бульон: курицу нарезать достаточно крупными кусочками, залить двумя с половиной литрами холодной воды и на среднем огне довести до кипения.
2. Варить минут 25-30, постоянно снимая пену — для прозрачности.
3. Приступим к приготовлению овощей. «Освобождаем» лук от кожуры и нарезаем кубиками.
4. Морковь очистить и натереть на средней или крупной терке.
5. Снимите кожицу с картофеля и нарежьте его кубиками средней толщины.
6. Для обжаривания разогрейте несколько столовых ложек растительного масла и обжарьте лук около 4-5 минут до прозрачности.
7. Затем засыпаем морковь, хорошо перемешиваем и продолжаем варить еще 5 минут.
8. Пока мы занимались овощами, приготовили бульон. Осторожно вынуть мясо и дать остыть, затем в кипящий бульон влить нарезанный картофель.
9. Далее отправляем ароматную фритюрницу и варим 15 минут.
10. Отделить курицу от костей и вручную разрезать или разобрать на волокна.
11. Верните фарш в сковороду.
12. Когда суп будет почти готов, добавить лапшу и тщательно перемешать, чтобы ничего не прилипло. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке с вермишелью. Посолить и поперчить по вкусу.
13. Как только паста приготовится, снимите ее с огня и разлейте по мискам. Перед подачей украсьте мелко нарезанным зеленым луком и угостите близких. Приятного аппетита!

13. Рыбный суп с вермишелью

Филе белой рыбы вам понадобится по вкусу.

Вам понадобится: 300 г рыбы, 1 литр воды, 1 картофель, 1 морковь, 1 луковица, 3 столовые ложки вермишели, 1 пучок ароматных трав, специи.

Приготовление: Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Опустить овощи в кипящую воду и через пару минут добавить крупные куски рыбы. Еще через 20 минут добавить в суп вермишель и измельченную зелень, приправить и варить.

10. Суп с вермишелью и фасолью

Сушеную фасоль нужно замачивать и долго варить, поэтому можно использовать консервированную фасоль.

Вам понадобится: 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 50 г вермишели, чеснок, 200 г фасоли, специи, 1 ч. Куркума.

Приготовление: Картофель залить водой и отварить до полуготовности. Подготовьте жареный лук и морковь и добавьте к ним чеснок с куркумой. Положить в суп жаркое, фасоль, лапшу и специи и варить до готовности лапши.

Как сварить куриный суп с вермишелью и картошкой?

Насыщенный золотистый бульон в сочетании с овощами и небольшой лапшой — это как раз первое блюдо, которое понравится всем без исключения. Приготовление такого супа не займет много времени, ведь курица готовится намного быстрее, чем свинина и говядина.

Время приготовления — 45 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Порций — 5-6.

Ингредиенты:

• Курица — 300 гр.
• Вода — 2,5 литра.
• Картофель — 250 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Репчатый лук — 100 гр.
• Вермишель — 4 ст
• Оливковое масло — 30 мл.
• Солить по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Укроп — 2-3 веточки.

Процесс приготовления:

1. Готовим бульон: набираем в кастрюлю необходимое количество воды, погружаем курицу (в холодную воду, чтобы бульон был более насыщенным), солим и варим около 25-30 минут на слабом огне, периодически снимая пену.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками средней толщины.
3. Когда бульон будет готов, вынуть мясо и дать ему остыть, положить нарезанный небольшими кусочками картофель в кастрюлю и варить на сильном огне до кипения, затем убавить огонь и продолжить готовку.
4. Оставшиеся овощи «освобождаем» от кожуры и измельчаем: морковь натираем на мелкой терке, а лук режем кубиками.
5. Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте морковь и лук около 5 минут до мягкости.
6. Как только картофель будет почти готов, добавить тушенку и варить еще 4-5 минут.
7. Затем засыпаем несколько столовых ложек тальолини и энергично перемешиваем, не давая пасте прилипнуть. Варить суп примерно 5-7 минут, снять с огня и оставить под крышкой еще 10-15 минут.
8. В готовый суп добавить куриный фарш и подавать к столу. Приятного аппетита!

4. Суп с вермишелью и чечевицей

Вкусный и ярко-оранжевый суп, который отлично разогревается.

Вам понадобится: 150 г чечевицы, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 2 горсти макарон, чеснок, специи.

Приготовление: Чечевицу отварить до готовности и обжарить лук с морковью и чесноком. Добавьте нарезанный помидор к овощам и тушите пару минут. Смешать овощи с чечевицей, взбить блендером и разбавить чечевичным бульоном до желаемой консистенции. Готовую вермишель обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.

6. Томатный суп с вермишелью

Упрощенная вариация харчо на каждый день.

Вам понадобится: 400 г курицы, 2 л воды, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, 100 г перца, 100 г макарон, специи.

Приготовление: Курицу отварить до готовности и вынуть из бульона. Приготовить жарку с луково-морковной томатной пастой. Добавить в бульон вместе с нарезанным перцем, еще через 5 минут добавить картофель. Снова выложить мясо в суп, через 10 минут положить лапшу и варить до готовности.

Суп на курином бульоне с вермишелью и грибами

Вкусный и сытный куриный суп с добавлением грибов получается очень быстро и легко. На приготовление такого первого блюда уйдет меньше часа, и с процессом справится абсолютно каждый. Благодаря добавлению необычных ингредиентов — грибов, суп приобретает неповторимый «лесной» запах.

Время приготовления — 50 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Порций — 4.

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 1 л.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 100 гр.
• Вермишель — 100 гр.
• Подсолнечное масло — 20 мл.
• Укроп по вкусу.
• Солить по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отправляем куриный бульон на плиту и доводим до кипения, как только появятся первые пузырьки, наливаем нарезанный картофель кубиком.
2. Для жарки морковь и лук нашинковываем и обжариваем на растительном масле до мягкости, затем тоже отправляем на сковороду.
3. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, если грибы большие, а если маленькие, то на четвертинки.
4. Также в кипящий бульон вливаем дольки грибов и перемешиваем все ингредиенты.
5. Через 20 минут овощи будут почти готовы, пора добавить несколько столовых ложек лапши. Продолжаем варить около 5-7 минут и снимаем с огня.
6. Наш легкий и ароматный грибной суп готов. Перед подачей рекомендуется украсить веточками свежего укропа. Приятного аппетита!

Расскажите о подборке друзьям!

Суп с макаронами, помидорами и куриным фаршем

Тем, кто предпочитает легкие первые блюда, без густого бульона, вариант супа с куриным фаршем больше подходит тем, кто предпочитает не ложки. Он легкий и очень подходит для обеда в середине рабочего дня, не вызывая сонливости и лени.

Ингредиенты:

• куриный фарш — 300 грамм;
• картофель — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• помидор — 3 шт.;
• макароны — 30 грамм;
• томатная паста — 3 ст.;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 1 шт.

Подготовка:

Приготовьте говяжий фарш или возьмите в магазине уже готовый.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Варить в кастрюле.

Лук нашинковать, морковь натереть. Отправьте их жариться на сковороде.

Выложите в сковороду говяжий фарш. Добавить специи и обжарить, периодически помешивая.

Помидоры очистить и измельчить в блендере.

Добавьте в фарш помидоры и выдавите чеснок. Обжарить несколько минут и выключить.

Добавить макароны и варить до готовности. Затем добавьте смесь из кастрюли и доведите до кипения.

Проверьте специи и подавайте.

Новое в подборке

Ингредиенты

Филе индейки — 300 г

Лапша — 70 г

Картофель — 2 шт

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст

Вода — 2 л

Укроп, петрушка — по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт

Ингредиенты

Фунчоза — 70 г

Шампиньоны — 6 шт

Морковь — 1 шт.

Стебель сельдерея — 30 г

Масло для жарки — 10 мл

Солить по вкусу

Специи по вкусу

Вода — 1,3 л

Сытный куриный суп с вермишелью и яйцом

Ароматное и сытное первое блюдо можно приготовить из самых дешевых ингредиентов, которые легко найти в любом продуктовом магазине. Суп с пастой и куриным яйцом не только оригинальный, но и очень вкусный.

Время приготовления — 55 минут.

Время приготовления — 30 мин.

Порций — 6.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 2-3 штуки
• Картофель — 3 шт
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вермишель — 3 ст
• Яйцо — 1 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Вода — 2-2,5 литра.
• Масло растительное — 2 ст
• Чеснок — 1 зуб
• Солить по вкусу.
• Заправка для супа — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начнем с приготовления основы — бульона. Для этого вымойте куриные крылышки, переложите их в кастрюлю подходящего размера и залейте холодной водой. Посолить и варить минут 10 после закипания, периодически снимая пену шумовкой.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками или кубиками.
3. Лук и морковь нашинковать и обжарить на раскаленном растительном масле около 5-7 минут, постоянно помешивая.
4. Картофель и другие обжаренные овощи вылить в горячий бульон, варить на медленном огне около 20-25 минут.
5. По истечении времени добавить несколько столовых ложек лапши, измельченный чеснок, специи по вкусу и прокипятить еще 5-7 минут.
6. Куриное яйцо разбить в глубокую посуду, добавить несколько столовых ложек бульона и взбить.
7. Положите лавровый лист в кастрюлю и начните вливать яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. После этого продолжаем готовить еще 2 минуты и выключаем огонь. Накрыть крышкой и оставить настаиваться 10-15 минут.
8. Горячий суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Суп с макаронами, копченой курицей и сыром

Острое блюдо с необычным сливочным вкусом. Копченая курица придает блюду особый аромат и вкус. При приготовлении этого блюда обязательно следить за количеством соли, так как курица и сыр сами по себе достаточно соленые. Обязательно попробуйте суп перед тем, как добавить соль. Второй момент, макароны не заливать, чтобы вместо супа не получилась каша с курицей и сыром.

Ингредиенты:

• макароны — 100 грамм;
• копченая куриная грудка — 200-300 грамм;
• плавленый сыр — 3 шт.;
• картофель — 3-4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — 50-80 гр.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• ассорти из зелени.

Подготовка:

Забейте курицу. Отложите мясо и отварите кости и кожу. Из них получается самый насыщенный бульон.

Очистить и нарезать лук и морковь. Морковь можно натереть на крупной терке.

Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее масло. Добавьте в сковороду целые дольки чеснока и слегка обжарьте.

Удалите чеснок из масла и выбросьте. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте в жаркое куриное филе небольшими кусочками.

Когда вода в кастрюле закипит, вынуть оттуда кости и мясо. Картофель очистить и натереть на терке. Бросить в кипяток.

Плавленый сыр натереть на крупной терке и добавить в воду. После добавления сыра нужно следить, чтобы вода не закипела. Размешивайте воду, пока сыр не растает.

Вылейте содержимое кастрюли в кастрюлю. При необходимости добавьте специи.

Вылейте пасту в воду и дайте ей вариться в течение времени, указанного на упаковке.

Выключите огонь и дайте супу остыть.

Суп с макаронами и нутом (афганский суп аш)

Это восточный суп, пришедший к нам из афганской кухни. Готовится легко, но сам по себе очень вкусный и насыщенный. Картофель не нужно чистить, разбираться с ингредиентами и варить бульон часами. Все действительно очень быстро. Его можно подавать с фрикадельками или без мяса. Если вы хотите разнообразить свою кухню блюдами разных стран, то можете начать с этого легкого супа.

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 350 грамм;
• помидоры — 3 шт.;
• консервированный нут — 2 банки;
• репчатый лук — 2 шт.;
• куркума — 0,5 ч л.;
• соль — 1 ст.;
• масло — 4 ст.;
• кинза — 1 пучок.

Подготовка:

Лук и куркуму мелко нарезать. Обжарить их на сковороде до золотистого цвета.

Помидоры измельчить в блендере. Вылейте смесь в кастрюлю. Жарить минут 10. Когда соус приобретет вид томатной пасты, перелить его в кастрюлю с горячей водой.

Положите приправы и добавьте лапшу.

Секрет этого супа в том, что практически сразу после макарон мы отправляем в суп измельченный кориандр. Овощи выделяют весь сок, насыщая пасту ароматом.

лучше всего брать макароны твердых сортов, чтобы они дольше варились.

Когда паста будет почти готова, добавьте нут.

Рецепт с копченой колбасой

Для следующего рецепта возьмите салями, сервелат или колбасную смесь.

Этот ароматный суп готовится очень просто из следующих компонентов:

• 350 г картофеля;
• 50 г моркови;
• 100 г копченой колбасы;
• 80 г макаронных изделий;
• 1,5 литра воды;
• головка лука;
• специи с солью;
• пучок укропа;
• лавровый лист.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Налейте воду в глубокую емкость и поставьте на огонь.
3. В кипящую жидкость положить картофель.
4. Очищенные лук, морковь нашинковать и обжарить на масле.
5. Снимите оболочку с колбасы и нарежьте ее кубиками.
6. Обжарьте колбасу с овощами.
7. Отправляем к картофелю содержимое сковороды.
8. Через пять минут добавьте макароны.
9. Бланшируйте до готовности мучных изделий.
10. Наконец, добавьте специи, соль, лавровый лист и укроп.

перед подачей на стол важно дать блюду возможность забродить.

 

11. Суп с вермишелью и креветками

При всей простоте суп получается очень вкусным и оригинальным.

Вам понадобится: 200 г креветок, 100 г лапши, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1,5 л бульона, зеленый лук, 1 ч. Л. Соевого соуса, специи.

Приготовление: Морковь натереть на терке по-корейски, зеленый лук и сельдерей измельчить, овощи тушить на медленном огне. Отварить бульон, добавить лапшу и через пару минут очищенные креветки. Перемешать, положить в суп овощи, добавить соевый соус и приправить. Варить еще 2-3 минуты.

Первое блюдо с сыром

Для следующего рецепта подойдет обычный плавленый творог (три штуки).

Кроме них берем другие компоненты:

• куриная грудка;
• оливковое масло для жарки;
• морковь;
• две крупные картофелины;
• две луковые головки;
• специи с солью;
• 100 гр макарон.

Процесс приготовления:

1. Сварить бульон из куриной грудки.
2. Готовое мясо нарезать кусочками и немного поджарить на сковороде.
3. Морковь и лук измельчаем и отправляем в бульон.
4. Картофельные кубики бросаем в воду.
5. Добавьте туда кусочки курицы.
6. Творог измельчить на мелкой терке и бросить в кипящую воду.
7. Когда сыр полностью расплавится, добавить макароны и варить суп до готовности мучных изделий.

Посмотрите это видео на YouTube

Готовое блюдо разлить по тарелкам и посыпать петрушкой.

5. Суп с вермишелью и охотничьими сосисками

Копченая колбаса тоже подойдет!

Вам понадобится: 3,5 литра воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 плавленых сыра, 5 охотничьих колбасок, 5 картофелин, 1 горсть лапши.

Приготовление: Приготовить жаркое с луком и морковью, картофель нарезать кубиками и варить. Когда закипит, добавить жаркое и сосиски и варить 20 минут. После этого приправьте суп и добавьте тертый плавленый сыр и оставьте еще на 20 минут. В конце добавить лапшу и варить до готовности.

В мультиварке

Можно приготовить суп с лапшой в мультиварке.

 

 

 

 

 

Для этого возьмем следующие ингредиенты:

• 2,5 литра воды;
• 300 г картофеля;
• лук;
• морковь;
• 100 г макаронных изделий;
• 5 г поваренной соли;
• пучок укропа;
• 15 мл подсолнечного масла.

Рецепт:

1. Промываем и чистим все овощи.
2. Лук нашинковать полукольцами, три моркови на терке с широкими отверстиями.
3. Включаем прибор в режим «Жарка» или «Варка» и обжариваем овощи на масле десять минут, периодически помешивая.
4. Картофель нарезать кубиками или соломкой.
5. Добавьте его к моркови с луком и залейте овощи водой. Выберите функцию «Суп», закройте крышку. Время приготовления — полчаса.
6. Через 15 минут откройте мультиварку и добавьте макароны. Варить 10 минут.
7. В конце добавляем зелень и специи.

В 100 г этого супа всего 22 ккал.

14. Суп с рисовой вермишелью, грибами и говядиной

Очень креативный рецепт супа в корейском стиле.

Вам понадобится: 500 г говядины, 700 г грибов, 200 г рисовой лапши, 3 столовые ложки соевого соуса, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сахара, красный перец, 1 пучок кориандра, семечки кунжута, 1 пучок зеленого лука, специи.

Приготовление: Мясо нарезать соломкой и мариновать в течение часа в соевом соусе с сахаром, перцем чили и мелко нарезанной кориандром. Вскипятите 2 литра воды и положите в нее мясо и маринад.

Обжарить грибы на сливочном масле, налить еще немного воды и тушить 10 минут, затем добавить к мясу. Когда мясо приготовится, добавьте в суп рисовую вермишель и чеснок и держите накрытым еще 5-10 минут. Наконец, добавьте нарезанный зеленый лук и семена кунжута.

Итальянская вариация блюда

Вы можете удивить свою семью итальянским Минестроне.

 

 

 

 

 

 

Он готовится из следующих продуктов:

• две морковки;
• перец болгарский;
• два помидора;
• 100 г сыра пармезан;
• 250 г белой фасоли в банке;
• 120 г макаронных изделий;
• две столовые ложки бальзамического уксуса;
• подсолнечное масло;
• специи с солью.

12. Молочный суп с вермишелью

Куда же в такой подборке рецептов без детской классики!

Понадобится: 500 мл молока, 50 г макаронных изделий, масло сливочное, специи.

Приготовление: Довести молоко до кипения, добавить сахар и специи по вкусу. Добавьте туда вермишель, отварите до готовности и, наконец, заправьте молочный суп сливочным маслом.

10 сырных куриных супов, которые вы никогда не ели

Как приготовить вкусный суп с куриной грудкой и вермишелью?

Очень легкий суп, но в то же время крепкий, его легко приготовить на основе нежного низкокалорийного куриного филе и овощей, которые наверняка есть в запасе у каждой хозяйки. Такое первое блюдо смело могут съесть люди, следящие за своей фигурой и не заботящиеся о лишних килограммах, так как суп получается почти постным, а после остывания на поверхности не появится ни одной капли замороженного жира.

Время приготовления — 35 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Порций — 4.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Вермишель — 2-4 ст
• Солить по вкусу.
• Приправы для супа — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начнем готовить с основы будущего супа — наваристого куриного бульона. Для этого куриное филе тщательно промойте и удалите все белые пленки и полосы жира.
2. Просушите мясо промокательной бумагой и нарежьте кубиками среднего размера.
3. Кусочки курицы выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Добавить любимые специи по вкусу и варить 10-12 минут после закипания, обязательно снимая образовавшуюся пену.
4. Очистите овощи или очистите их и промойте водой.
5. Морковь, лук и картофель измельчить кубиками или соломкой.
6. Через 10-12 минут приготовления птицы добавить подготовленные овощи и перемешать все ингредиенты. Накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока нарезанный картофель не станет мягким.
7. Через 20 минут добавьте несколько столовых ложек мелкой вермишели, перемешайте и варите под крышкой еще 5-7 минут. Когда макароны приготовятся, снимите сковороду с огня.
8. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Домашний суп с куриными фрикадельками и вермишелью

Быстрый куриный суп — спасение любой хозяйки, ведь такое первое блюдо готовится намного быстрее борща, однако по сытности ничем ему не уступает. Для приготовления используется рубленая птица и стандартные овощи — картофель, морковь и лук, а вкус и оригинальность придают лапша.

Время приготовления — 50 минут.

Время приготовления — 25 мин.

Порций — 4.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 300 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт.
• Вермишель — 70 гр.
• Соль — 15-20 гр.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовку начинаем с подготовки основных компонентов: разморозить фарш при комнатной температуре, очистить и промыть овощи водой.
2. Набираем в кастрюлю около 2 литров воды и ставим на огонь до кипения, картофель в этот момент нарезаем средними кубиками и бросаем в кипящую подсоленную воду.
3. Начинаем формировать тефтели. Для этого приправьте фарш по своему вкусу солью и черным перцем. Мокрыми руками формируем небольшие котлеты и отправляем их в кастрюлю с картошкой.
   
4. Лук и морковь нашинковать — морковь натереть на средней терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Затем тушим овощи на растительном масле около 5 минут.
   
5. Готовую обжарку тоже отправляем на сковороду, все аккуратно перемешиваем и продолжаем варить еще 10-15 минут. По истечении времени залейте вермишель, сразу же перемешайте и варите 4-6 минут.
6. Как только небольшая паста закипит, снимите ее с огня и разлейте по тарелкам. При желании посыпать измельченным укропом или петрушкой. Приятного аппетита!

Суп с вермишелью и рыбными консервами

Если в вашем доме бездействует банка рыбных консервов, можно приготовить сытный суп.

Ингредиенты:

• сайра консервированная в масле — 2 банки;
• картофель — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вермишель — 200 грамм.

Подготовка:

Доведите воду до кипения.

Картофель очистить и нарезать. Добавьте в сковороду.

Лук нашинковать, морковь натереть на терке и обжарить на масле.

Добавьте в сковороду лапшу, овощи и консервы и готовьте до готовности.

Перед тем, как добавить вермишель в кипящую воду, можно обжарить ее в микроволновке в течение 2 минут. Тогда он приобретает красивый золотистый цвет и не переливается.